Episode 17 – Baby Back Ribs

Bon matin à tous ! Les premiers jours de l’automne se font sentir avec la baisse des températures. Qu’à cela ne tienne, c’est le temps de commencer les recettes de « comfort food ». Quoi de mieux que de débuter avec de bonnes côtes levées de style baby back. Beaucoup de viande, beaucoup de goût et une…

Episode 16 – Côtes Levées de Boeuf

Bon dimanche soir à tous. Aujourd’hui, je vous présente mon tout dernier épisode (#16) sur la cuisson de côtes levées de boeuf. Pourquoi de boeuf ? Tout simplement parce que c’est à la fois différent, tendre et succulent. Ça vous intrigue ? Surtout, ne vous en faites pas, c’est très simple avec la méthode 3-2-1…

Côte de boeuf Prime de la Boucherie Auclair

Bon début de semaine à tous et j’espère que vous êtes prêt à affronter les températures plus fraiches. Samedi dernier, j’ai pris la décision d’aller visiter pour une première fois la Boucherie Auclair située à Sainte-Julie sur la rive-sud de Montréal. Disons que ça faisait un petit bout de temps que j’y pensais, mais je…

Holiday Trav-L-Park VB – Un coup de coeur

Bon vendredi matin à tous et TGIF !! Nous revenons d’un super beau séjour à Virginia Beach au camping Holiday Trav-L-Park. Quand nous disons que c’est un coup de coeur, on ne pourrait pas dire autrement. Nous avons quitté Chambly vers 23h00 samedi soir, car nous avions déjà quelque chose de prévu durant la journée….

Mise à l’essai du Napoleon TravelQ 285 PRO et un peu de camping

Bon samedi sous les nuages à tous. Cet un long week-end pour nous les Québécois et quels meilleurs moments pour débuter l’été avec du camping et en profiter pour mettre à l’essai mon nouveau BBQ portatif Napoleon TravelQ 285 PRO. Commençons par le BBQ. Chez Napoleon, toutes les versions PRO de leurs produits sont d’un…

Premier essai du Ribalizer de BBQ Québec

Bon mardi sous la pluie à tous ! Avec la belle température d’hier, quoi de mieux que de faire des côtes levées sur le BBQ. Vous savez, celles qui cuisent tout doucement, lentement à feu doux afin d’obtenir une belle tendreté ? Oui je sais, vous avez l’eau à la bouche. Donc, j’ai décidé de…

Charbon : Napoleon ou Weber

Quand il est question d’un BBQ au charbon, c’est tout simplement une question qui tue !! C’est un débat qui fait rage depuis longtemps et malheureusement, il n’y a pas de réponse miracle. Pour une majorité de personnes, la seule bonne et vraie réponse est Weber et leurs ventes le montrent bien. Par contre, une…

Cet été, nous prenons la route

Bon dimanche matin à tous. Oui je suis bien d’accord avec vous que la température est des plus déplaisante et que c’est loin de sentir le printemps et que l’été est peut-être un peu loin dans vos pensées. Mais voici, La Cuisine de Michel va prendre la route cet été à quelques reprises pour vous…

Thermomètre sans-fil Smoke de ThermoWorks – Essai à long terme

Je vous ai déjà parlé d’un de mes cadeaux de fête que j’ai reçus plus tôt cette année. Cette fois, je vous présente un essai à long terme après avoir effectué plusieurs cuissons au BBQ avec celui-ci. ThermoWorks nous est arrivé avec le Smoke afin de rivaliser avec d’autres produits comparables sur le marché. On…

Unboxing – Napoleon TravelQ PRO 285

Bon jeudi à tous !! Oui nous arrivons déjà au weekend de Pâques. Le printemps semble enfin vouloir s’accrocher et la neige fond avec les températures plus douces. Quoi de mieux que de penser à la saison estivale avec le plein air et le camping ? Je vous présente donc ma nouvelle acquisition. Bon, je…

Pourquoi je vous recommande l’Entrepôt de Viandes

Bon samedi matin à tous mes lecteurs. J’avais vraiment le goût de partager avec vous ce nouvel article avant de quitter avec ma conjointe pour nos deux semaines de vacances. Cet article porte sur pourquoi je vous recommande fortement l’Entrepôt de Viandes situé dans le quartier Saint-Léonard à Montréal. Pour débuter je vous préviens, préparez…

Episode 10 – On cuisine avec Ludovic

  Par un beau samedi de février, j’ai décidé de passer la journée avec mon petit-fils Ludovic. Après un petit-déjeuner au restaurant, nous sommes allés faire une partie de l’épicerie au Costco. Je dois admettre que c’est l’un de ses endroits préférés à cause des kiosques de dégustation. Sauf que, le samedi matin à l’ouverture,…