T-Bone de porc

Voici une coupe de viande qu’on ne retrouve pas facilement au Québec, à moins de le demander à notre boucher. Par contre, chez nos voisins de l’autre côté de la frontière cette coupe est disponible pas mal partout. Le weekend dernier, nous avons acheté 4 beaux T-bones de porc d’environ 1″ d’épais à un prix…

Bacon Onion Rings – BBQ Pit Boys

Avec toute cette température incertaine, le temps humide et les veilles d’orage violent, j’avais le goût de vous mettre en appétit avec une recette de nos amis BBQ Pit Boys. La seule chose que je peux vous dire c’est… hummmmmmm Bacon 🥓 🤤🤤🤤

Brown Sugar Applewood BBQ Spare Ribs Recipe! – Ballistic BBQ

Je crois que vous allez bientôt me dire que vous en avez assez des recettes de côtes levées au BBQ. Très honnêtement, je n’en reviens tout simplement pas des variantes disponibles sur le web des recettes de base. Mais bon, la saveur de pomme va tellement bien avec le porc.

One Hour Spare Ribs – BBQ Pit Boys

Maintenant que nous avons tous eu la chance d’avoir d’excellents repas pour la fête des Pères, passons aux choses sérieuses. Nous connaissons tous la technique bientôt classique du 3-2-1 afin d’obtenir des côtes levées de porc des plus délicieuses. Ici on parle de près de 6h de cuisson. Nos amis de BBQ Pit Boys nous…

Coq au porc et bacon accompagné de légumes

Il est temps de faire chauffer le BBQ puisse que nous avons reçu pour le souper. Hier soir au menu, quelque chose de bien simple et sans prétention. Au Costco, ils vendent des paquets de 8 portions de coq au porc emballés individuellement. Donc rien de plus simple pour se faire un bon souper. Nous avons…

Country Ribs recipe – BBQ Pit Boys

Voici quelque chose de très différent de nos recettes de côtes levées habituelles. Nos amis de BBQ Pit Boys y vont avec une coupe de viande moins populaire chez nous. La seule chose que je peux dire du résultat c’est que j’en mangerais volontiers.

Smoked Baby Back Ribs – 3-2-1 Method – Pig & Beef

Je crois bien qu’on aime tous des bonnes côte-levées qui se détachent toutes seules. De la viande juteuse qui nous fond dans la bouche. Nous avons tous notre méthode préférée pour les faire cuire. Personnellement, par temps froid comme en hivers, je les fais dans le four et elles cuisent pendant près de 5h et…

Filet de Porc a l’étable

Voici notre souper de samedi soir afin de remercier un de nos couple d’amis qui nous ont aidé à refaire une partie de notre balcon afin de le rendre conforme aux normes municipales. Donc, nous avons fait des filets de porc farcis avec de l’ail et des pommes. Puis roulés dans les épices Kansas, et…