Episode 17 – Baby Back Ribs

Bon matin à tous ! Les premiers jours de l’automne se font sentir avec la baisse des températures. Qu’à cela ne tienne, c’est le temps de commencer les recettes de « comfort food ». Quoi de mieux que de débuter avec de bonnes côtes levées de style baby back. Beaucoup de viande, beaucoup de goût et une…

Episode 16 – Côtes Levées de Boeuf

Bon dimanche soir à tous. Aujourd’hui, je vous présente mon tout dernier épisode (#16) sur la cuisson de côtes levées de boeuf. Pourquoi de boeuf ? Tout simplement parce que c’est à la fois différent, tendre et succulent. Ça vous intrigue ? Surtout, ne vous en faites pas, c’est très simple avec la méthode 3-2-1…

Côte de boeuf Prime de la Boucherie Auclair

Bon début de semaine à tous et j’espère que vous êtes prêt à affronter les températures plus fraiches. Samedi dernier, j’ai pris la décision d’aller visiter pour une première fois la Boucherie Auclair située à Sainte-Julie sur la rive-sud de Montréal. Disons que ça faisait un petit bout de temps que j’y pensais, mais je…

Présentation de notre Coleman-Fleetwood Niagara 2009

Bon midi à tous. Je prends quelques minutes de votre précieux temps afin de vous présenter notre tente-roulotte que nous avons acquise au début du mois de juin. Je le sais que ça n’a pas vraiment rapport à de la cuisson au BBQ, mais en camping nous avons tous besoin d’un toit au-dessus de notre…

Une belle saison de camping qui fini trop tôt

À peine le long weekend de la Fête du Travail terminé, c’est le temps d’effectuer une petite réflexion sur une vraie première saison de camping pour nous. Bien que ceci est officieusement notre deuxième saison, l’an dernier nous en avions fait que 2 ou 3 fois tout au plus et c’était dans une tente. Cette…