Melted Onions – Weber Grills

Ce n’est pas parce que je cuisine sur un BBQ Napoleon au gaz naturel que je ne pourrais pas préparer cette recette de Weber Grills.  

Thermomètre sans-fil Napoleon PRO Series – Essai à long terme

Nous arrivons à la fin du mois d’octobre et je dois avouer que ce fut une année sensationnelle sur le BBQ et autre événement. De plus, la création de ce blogue a été pour moi une belle surprise par le nombre d’abonnement et de visite. J’en suis vraiment heureux. Un produit qui ne fait pas…

Carré de porc mariné aux épices BBQ

Lors de notre première visite à l’Entrepôt de viandes à Saint-Léonard nous avions fait l’achat, entre autres, d’un carré de porc mariné emballé sous vide. Vous pouvez imaginer que nous avions hâte d’y goûter. Comme la température était des plus clémente pour un lundi avec un beau 21°C, rien de plus plaisant que de partir…

Tomahawk Angus en Reverse Sear

Nous avons connu un weekend avec une température incroyablement belle pour un 22 octobre. Le genre de température idéale pour faire un bon souper sur le BBQ. En fait, presque la totalité du souper a été cuite sur le BBQ. Je désirais faire une surprise à ma conjointe après une journée épuisante à faire les…

Côtelettes de porc tendres et juteuses

Hier soir nous avons décidé de prendre ça un peu plus relaxe, et de ce faire un bon petit BBQ simple avec rien de compliqué. Il y a quelque temps nous avions acheté un paquet de côtelettes de porc à l’Entrepôt de viandes et c’était le temps de finalement les manger. Avec un assaisonnement très…

Côtes levées de dos – Baby Back Ribs

Cela faisait un bout de temps que je désirais faire des côtes levées de dos (baby back ribs) sur le BBQ. Pendant très longtemps je les faisais cuire au four pendant environ 4h et elles étaient succulentes. Donc, j’ai débuté la préparation vers 11h ce matin afin de souper vers 6h. Je dois avouer que…

Contre-filet Angus 1855 et accompagnements

Hier nous recevions un couple d’amis et pour cette occasion nous avions décidé d’y aller avec un repas des plus spécial. Donc, nous avions en entrée des Tartares de boeuf en verrine de la Boucherie Tendre Gourmet, suivi du plat principal comportant un contre-filet Angus 1855 de l’Entrepôt de viandes, accompagné de crevettes d’Argentine grillées…