Contre-filet Angus 1855 pour le souper

Notre souper d’hier a débuté par une visite un peu de dernières minutes à l’Entrepôt de viandes de Montréal. Il y avait un spécial qui se terminait hier sur les contre-filets Angus 1855 au pris de 10,95$lb. À ce pris là, je n’avais pas le choix d’y aller. Sur place, j’ai choisi une pièce complète qu’ils ont séparée en 16 steaks emballés individuellement sous vide.

Donc, pour le souper nous avons gardé le tout très simple, mais relativement copieux. Nos assiettes étant composés d’un contre-filet Angus 1855 avec une cuisson médium-saignante, crevettes de l’Argentine, légumes grillés, fondue parmesan pour ma conjointe, ainsi qu’une excellente bouteille du domaine Queylus Merlot.

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