Brochette de poulet sur Basmati

Vous savez tous que nous aimons les brochettes de poulet marinées de chez Hannaford. Donc je vous présente mon souper d’hier.

Contre-filet Angus 1855 pour le souper

Notre souper d’hier a débuté par une visite un peu de dernières minutes à l’Entrepôt de viandes de Montréal. Il y avait un spécial qui se terminait hier sur les contre-filets Angus 1855 au pris de 10,95$lb. À ce pris là, je n’avais pas le choix d’y aller. Sur place, j’ai choisi une pièce complète…

Côtes levées de bœuf au BBQ

Depuis un bout de temps j’avais le goût de faire des côtes levées de bœuf sur le BBQ. Lors de ma vie à l’Entrepôt de viandes de Montréal, j’avais acheté un paquet de deux racks complets emballés sous vide. Comme ce n’est pas quelque chose qu’on fait de façon régulière, trouver la bonne façon de…

Hamburger Farci Mozzarella et Piments Forts – Farcisseur

Quelquefois quand on est seul pour le souper on choisit de faire quelque chose de simple, mais de bon. Ce soir j’ai décidé de me faire un bon, mais gros, hamburger farci au mozzarella râpé et piments forts. La boulette est d’environ 1/3 lb en tout. Avec le Farcisseur de BBQ Québec vous avez la…

Reverse Searing Tomahawk Steaks – Mad Scientist BBQ

C’est mardi et c’est le temps de vous présenter une autre trouvaille de YouTube. Aujourd’hui pour faire changement, encore des Tomahawks en cuisson inversée (reverse sear). Si tout comme moi vous préférez une cuisson standard, vous n’avez qu’à faire le contraire pour la cuisson. L’important c’est la température interne et le temps de repos à…

Toasted Dogs recipe by the BBQ Pit Boys

Si vous avez un certain âge, j’ai une question pour vous. Qui se souvient d’avoir mangé des hot-dogs faits avec une bonne tranche de pain blanc au lieu de pain à hot-dog ? Moi ça me rappelle bien des souvenirs d’enfance. Nos bons et quelque peu étranges amis de BBQ Pit Boys nous présentent des…

Tomahawk Steak Grilled Caveman Style – T-Roy Cooks

Quand la mode des Tomahawks nous envahie de partout, autant partager le tout avec vous. Il y a plusieurs personnes qui adorent leurs viandes cuitent directement sur les braises ardentes, alors quoi de mieux pour vous!

Poulet Portugais et accompagnements

Ce soir ma conjointe et moi avions envie d’essayer quelque chose de différent. Donc un bon poulet à la portugaise était un bon choix. Je n’ai aucun mérite pour la préparation du poulet. Celui-ci était déjà préparé et mariné sous vide en épicerie. Il ne restait qu’à le faire cuire tout doucement. On allume le…

Fat Bastard Syrah – Un vin à découvrir

Ça n’arrive pas souvent que je vous propose des vins. Mais celui-ci, personnellement,  est l’un de mes préférés. Disponible dans la plupart des succursales de la SAQ au prix de $13,05, il est difficile de ne pas s’en procurer une bouteille ou deux. C’est un vin qui a été catégorisé « Fruité et Généreux » selon les…