Poitrines de poulet deux façons – Jerk et Citron Sucré

Pour le souper de ce soir, nous avons décidé de faire de belles poitrines de poulet sur le BBQ. Il y a tellement de façon de les faire que j’y vais avec un peu d’inspiration. Comme j’ai 4 poitrines, je vais en faire des avec un mélange d’épices Jerk que nous avons acheté à Bonaire…

Bavette de boeuf au souper

C’est enfin vendredi. Quoi dire de plus ? Bon d’accord je vais vous parler de bouffe. Pour ce soir, nous avons opté pour une bonne bavette de boeuf que nous avions depuis un petit bout au congélateur (emballé sous vide). J’ai décidé d’y aller avec une marinade très simple composée de 2 tasses de vin…

Tomahawk entre amis

Comme vous le savez sûrement, je ne suis pas le plus grand admirateur des tomahawks comme pièce de viande. Par contre, lorsque tu vas au Costco pour chercher 2 beaux rib steak et que les seuls disponibles semblent avoir un os de la grosseur d’un 25 cents, tu te rabats sur quelque chose d’autre. Dans…

Salade César et Ribeye Angus

Retour de vacances veut aussi dire retour au BBQ. Ce midi un petit spécial à la demande de ma conjointe, soit une salade César avec un bon steak. Elle s’est occupée de la salade pendant que je m’efforçais de faire le meilleur ribeye pour elle. Comme pièce de viande, j’avais préalablement acheté un ribeye de…

Retour de vacance et bilan de camping

De retour à la maison depuis hier soir et c’est encore un samedi pluvieux. Les vacances ont été un bienfait incroyable. Nous avons quitté la maison dimanche matin en direction du New Jersey avec un premier arrêt à Atlantic City pour une petite nuit afin d’avoir un peu de repos. Ma conjointe avait trouvé un…