Pilons de poulet Style Kansas

Bien oui encore une bonne recette avec du poulet. C’est bon pour la santé et en plus tellement simple à faire. On aime bien acheter les gros paquet de pilons de poulet au Costco. La qualité et la fraicheur sont toujours présentes et pour ce qui est du prix à 4,99$ le kilo, c’est assez économique pour une famille.

Il y a quelques temps, j’ai découvert au Costco (oui on achète plein de chose à cet endroit et on aime se créer des besoins) la sauce BBQ de Guy Fieri. J’ai découvert ce « chef » il y a quelques années avec sa série à Food Network du nom de « Drive-Ins and Dives », par la suite sur les navires de Carnival Cruise Line avec son comptoir à hamburgers « Guy’s Burger Joint ». Maintenant j’ai eu la chance de faire l’acquisition de ses sauces. Dans ce cas-ci, c’est la « Kansas Style » que je vais me servir.

La recette est super simple. Vous mettez les pilons de poulet dans un très grand bol ou un  sac refermable de type « ZipLoc ». Vous ajouter la moitié de la sauce aux pilons. Brasser ou agiter afin que tous les pilons soient bien enrobés.

Allumer votre BBQ pour une cuisson indirecte à une température entre 325°F et 375°F. Déposer les pilons du côté sans chaleur. Tourner les pilons à toutes les 15 minutes environ en les badigeonnant de sauce. La cuisson devrait prendre environ 45 minutes selon votre BBQ.

Si vous le désirez, pour un 5 minutes additionnels vous pouvez les mettre en cuisson directe afin de faire caraméliser la sauce sur la peau.

Le tout à été soigneusement préparé dans notre cuisine et cuit sur mon Napoleon Prestige 500 acquis chez BBQ Québec de Boucherville.

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