Pilons de poulet Style Kansas

Bien oui encore une bonne recette avec du poulet. C’est bon pour la santé et en plus tellement simple à faire. On aime bien acheter les gros paquet de pilons de poulet au Costco. La qualité et la fraicheur sont toujours présentes et pour ce qui est du prix à 4,99$ le kilo, c’est assez…

How to smoke beef back ribs – The Hollar BBQ

Nous sommes presque arrivés à la fin du mois de juin. Pour certains d’entres-vous, un déménagement se prépare pour ce long weekend. C’est le genre de weekend que certains auront de la pizza du restaurant, et pour d’autres du BBQ si la température peut être de notre côté. Parlant de faire du BBQ, voici une…

Les incontournables du BBQ avec le Maître du Grill

Depuis quelque temps mes mardis soir sont occupés à regarder quelques émissions de télévision au canal Zeste.tv. L’une d’elles, Les incontournables du BBQ avec le Maître du Grill, est tout simplement un délice pour les yeux. Hier soir nous avons eu encore droit à 3 recettes des plus délicieuses que je vais devoir essayer cet…

Bacon Onion Rings – BBQ Pit Boys

Avec toute cette température incertaine, le temps humide et les veilles d’orage violent, j’avais le goût de vous mettre en appétit avec une recette de nos amis BBQ Pit Boys. La seule chose que je peux vous dire c’est… hummmmmmm Bacon 🥓 🤤🤤🤤

Zone BBQ Québec chez BMR

Est-ce que selon vous je suis une personne qui aime les produits de BBQ Québec ? La réponse est tout simplement oui. J’ai suivi le cours BBQ 101 à la boutique de Boucherville, nous y avons acheté mon Napoléon Prestige 500, des accessoires en profitant du 10% de rabais, etc. Mais comme j’habite à environ…

Charbon ou Propane

Déjà le 24 juin, c’est la Saint-Jean et vous êtes fort probablement en vacance si vous êtes au Québec. Pour le souper, il est fort à parier que vous allez faire chauffer votre BBQ pour y faire cuire votre repas préféré pour votre famille ou vos amis. Mais la question est la suivante : est-ce…

C’est quoi l’idée de faire bouillir la viande

C’est le long weekend de la St-Jean au Québec qui vient de débuter. Pour la grande majorité d’entrevous, vous êtes en congé aujourd’hui. Pour d’autres comme moi, c’est lundi prochain. Aujourd’hui c’est une autre journée de flotte à l’extérieur, donc quoi de mieux qu’une autre réflexion de mon cru. Celle-ci porte sur l’idée ou la…

Pourquoi dire Charcoal

Il y a quelques jours je partageais avec vous tous mes souvenirs d’enfance avec mon article sur le fameux Hibachi. Hier quelqu’un dans un groupe de Facebook posait la question à savoir d’où venait le terme « barbecue ». Après quelques recherches rapides sur le net, j’ai trouvé ceci des Wikipédia : L’étymologie retenue par les linguistes…

Souvenirs d’enfance

Bon matin à tous. Je ne sais pas de quoi a l’air la température chez vous, mais ici c’est la flotte ce matin. C’est le genre de matin où l’on est nostalgique du temps passé, de nos souvenirs d’enfance, d’où on vient, etc. Question de ne pas partir trop loin dans nos pensées, restons dans…

Brown Sugar Applewood BBQ Spare Ribs Recipe! – Ballistic BBQ

Je crois que vous allez bientôt me dire que vous en avez assez des recettes de côtes levées au BBQ. Très honnêtement, je n’en reviens tout simplement pas des variantes disponibles sur le web des recettes de base. Mais bon, la saveur de pomme va tellement bien avec le porc.

One Hour Spare Ribs – BBQ Pit Boys

Maintenant que nous avons tous eu la chance d’avoir d’excellents repas pour la fête des Pères, passons aux choses sérieuses. Nous connaissons tous la technique bientôt classique du 3-2-1 afin d’obtenir des côtes levées de porc des plus délicieuses. Ici on parle de près de 6h de cuisson. Nos amis de BBQ Pit Boys nous…