Beef Short Ribs Recipe — Should you Wrap or Not? – T-Roy Cooks

Bon lundi matin à tous. J’espère que le weekend de la fête des Mères a été à la hauteur de vos attentes. Pour débuter la semaine en beauté, je vais vous proposer 4 articles. Oui oui j’ai bien écrit 4 articles. Alors, préparer vous en avoir un appétit à tout dévorer. Je débute avec une…

Petit souper surf & turf du samedi

C’est dimanche et c’est la fête des Mères. Aujourd’hui ce n’est pas moi qui serai au fourneau puisse que nous sommes invités chez mon beau-frère pour l’occasion. Par contre hier nous sommes allés du côté de ma famille, mais nous étions au resto. Donc, quand ai-je fait du BBQ ? Et bien hier soir, nous…

Smoked BBQ Chicken | How to BBQ chicken recipe – The Hollar BBQ

Voici une façon un peu différente de préparer du poulet pour aller au BBQ. Dans ce cas ci, le poulet va directement dans un fumoir. De mon côté, comme je ne possède pas de fumoir, je l’essayerais volontier dans mon BBQ avec le Copeaunateur. Donc, voici la recette pour son poulet, mais également celle pour…

Parlons viandes

Je ne connais pas vos habitudes d’achats et de consommation de viandes, mais dans notre cas, la majorité de nos achats se fait chez Costco. On complète normalement avec les épiceries. Pourquoi Costco vous allez demander ? La qualité et le prix de revient. La viande disponible chez Costco sous la marque Kirkland est du…

How to reverse sear a ribeye – The Hollar BBQ

Comme je suis au bureau ce matin, j’ai un peu de temps devant moi avant de commencer mes appels conférence. Donc quoi de mieux que de partager avec vous quelques trouvailles de YouTube.  

Alligator recipe – BBQ Pit Boys

Je ne sais pas pour vous, mais un alligator ne serait pas un des mets que je ferais personnellement sur mon BBQ. Par contre, je peux comprendre que tous les goûts son dans la nature et qu’un facteur culturel est dans notre ADN. Donc, voici une recette d’alligator par nos bons amis de BBQ Pit…

Smoked Baby Back Ribs – 3-2-1 Method – Pig & Beef

Je crois bien qu’on aime tous des bonnes côte-levées qui se détachent toutes seules. De la viande juteuse qui nous fond dans la bouche. Nous avons tous notre méthode préférée pour les faire cuire. Personnellement, par temps froid comme en hivers, je les fais dans le four et elles cuisent pendant près de 5h et…

Lobel’s USDA Prime Dry-Aged Bone-In Filet Mignon – T-Roy Cooks

Déjà mercredi et enfin le soleil semble vouloir tenir le coup, du moins de notre côté de la province. Avec toutes les inondations dans plusieurs régions du Québec, c’est difficile de penser à autre chose. Bien que ce vidéo de T-Roy Cooks fait la promotion (pour les premières minutes) de Lobel à New York au…